2010
Menuvorschläge
(für spezielle Anlässe ab 8 Personen)
Die aufgeführten Menus können nach belieben umgestellt und
miteinander kombiniert werden.
Auch sind wir gerne bereit, ein Menu nach Ihrer Wahl zusammenzustellen.
Ausserdem möchten wir Sie bitten, pro Anlass nur
ein Menu auszuwählen.
Die Preise verstehen sich inkl. 7.6% MWST.
vorspeisen
Geräuchtes Forellenfilet mit Meerrettichschaum Fr. 11.50
Kleiner Bündnerfleischteller Fr. 8.50
Crevettencocktail mit Sauce Calypso
Toast und Butter Fr. 12.50
Eglifilets mit Mandeln und Reis Fr. 14.50
Tortellini basilikum Fr. 8.--
salate
Grüner Salat Fr. 6.--
Gemischter Salat Fr. 8.--
Griechischer Bauernsalat (vorspeise) Fr. 9.--
(Tomaten-, Gurkensalat, Fetakäse und Oliven)
Gemischter Blattsalat mit kalbsleberli und Nüssen Fr. 15.--
Gemischter Blattsalat mit lachsstreifen Fr. 14.--
Suppen (
im Menupreis inbegriffen)Consommé mit Flädli
Consommé mit Fideli
Consommé mit Gemüsestreifen (Julienne)
Div. Crèmesuppen
Consommé mit Mark + Fr. 4.--
TELLERSERVICE MIT NACHSERVICE
1) Poulet gebraten
mit Pommes frites und Gemüsegarnitur Fr. 22.--
2) Pouletgeschnetzeltes „Casimir"
an Curryrahmsauce
Butterreis und Früchte Fr. 26.50
gemischter Salat
3) Schweinsschnitzel wiener Art
Paniertes Schweinsschnitzel
Pommes frites und Gemüsegarnitur Fr. 27.--
4) Rumpsteak Zigeuner Art
mit Schinken-, Tomaten und Champignonsstreifen
kartoffelkroketten und Gemüsegarnitur Fr. 37.--
5) Rumpsteak mit Kräuterbutter
Kartoffelkroketten und Gemüsegarnitur Fr. 37.--
6) Schweinsrahmschnitzel „Miami"
an Champignonsrahmsauce
Butternudeln und Früchte
Gemischter Salat Fr. 31.--
7) Kalbsrahmschnitzel „Miami"
an Champignonsrahmsauce
Butternudeln und Früchte
Gemischter Salat Fr. 41.--
8) lammgigot provencal
Lammkeule mit Knoblauch und Kräutern
Bäckerinnenkartoffeln
Gemüsegarnitur Fr. 31.--
9) Glacierter Schweins- und Kalbsbraten
Frischer Kartoffelstock
Gemüsegarnitur Fr. 33.--
10) Gespickter Rindsbraten
Frischer Kartoffelstock
Gemüsrgarnitur Fr. 33.--
11) Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art
an Champignonsrahmsauce
Butterrösti oder Nudeln
Gemischter Salat Fr. 38.--
12) Kalbspiccata Mailänder Art
Kalbstschnitzel in Ei und Käse gebraten
Spaghetti mit Tomatensauce
Gemischter Salat Fr. 38.--
13) Schweinsfiletmedaillons „Don Carlos"
an kRÄUTERRAHMSAUCE
bRATKARTOFFELN
gEMÜSEGARNITUR fR. 41.--
14) bERNER pLATTE
5 sORTEN fLEISCH
sALZKARTOFFELN
sAUERKRÄUT UND dÖRRBOHNEN fR. 34.--
15) eNTRECÔTE AN pfefferrahmsauce
Pommes Frites
Gemüsegarnitur Fr. 44.--
16) Kalbssteak an Morchelrahmsauce
Butterndueln
Gemüsegarnitur Fr. 45.--
17) Rindsfiletgulasch Armaniac
Butternudeln oder Reis
Gemischter Salat Fr. 45.--
18) Kalbsleber „Floralp"
in Butter gebraten
Rösti
Gemischter Salat Fr. 46.--
19) Drei Filets Stechelberg
Rinds, Straussen- und Schweinsfielt
Sauce Cafe de Paris
Morchelrahmsauce
Currysauce
Schlosskartoffeln
Gemüsegarnitur Fr. 49.--
20) Rindsfilet ganz gebraten
Sauce nach Ihrer Wahl
Gratinierte Rahmkartoffeln
Gemüsegarnitur Fr. 54.--
21) Rindsfilet Wellington
Rindsfilet in Blätterteighülle
Trüff- und Champignonsduxelles
Sauce Béarnaise
kartoffeln nach Pariser Art
Gemüsegarnitur Fr. 55.--
Dessertkkks
(Kleinere Portionen als à la carte Desserts)Fruchtsalat mit Rahm Fr. 7.--
Gemischte Glacé (2 Kugeln) mit Rahm Fr. 6.50
Coupe Jaques (Fruchtsalat, 1 Kugel Glacé und Rahm) Fr. 7.50
Coupe Dänemark (2 Kugeln mit Rahm ) Fr. 7.50
Mousse au chocolat mit Rahm Fr. 7.50
Sorbet (2 Kugeln) mit Rahm Fr. 6.50
Birne Hélene Fr. 6.50
Heisse Liebe ( 2 Kugeln Vanilleglacé
Mit heissen Beeren und Rahm) Fr. 8.--
Caramelköpfli mit Rahm Fr. 5.50
Hausgemachte Schwarzwäldertorte (Stück) Fr. 6.80
Oder Dessert à la carte von der Dessertkarte